Суп с капустой и сосисками

  Картофельный суп с капустой и сосисками — отличное первое блюдо для разнообразия вашего обеденного стола. Суп получается очень насыщенным и вкусным. Понравится и взрослым, и детям. Сосиски для супа следует выбирать только высшего качества! Сосиски 400-500 гр; Картошка 499-500 гр; Капуста 500 гр; Лук-порей 1-2 шт; Морковь 1-2 шт; Стебли сельдерея 2-3 шт; Чеснок 3-4 зубчика; Куриный бульон 1.5-2 л; Растительное масло; Итальянские травы; Лавровый лист; Перец, соль. Как варить суп Сосиски нарезать кольцами, обжарить на растительном масле в сотейнике. Вынуть сосиски из сотейника. Добавить масла, если нужно и…

Читать далее

Сырный суп с курицей и брокколи

Сырный суп с курицей и брокколи

Этот классический сытный супчик – одна из главных звезд американской кухни. Существует несколько вариантов рецепта сырного супа с брокколи, этот используется в популярной сети ресторанов «Panera Bread». Куриное филе 400 гр Картофель 3 шт; Брокколи (свежая или замороженная) 600 гр; Лук 1 шт; Куриный бульон 2 л; Густые сливки 150 мл; Мука 1 ст.л. Сыр твердый или плавленый 150-200 гр; Соль; Перец; Укроп. Как приготовить суп 1. В кастрюлю выложить куриное филе целиком, нарезанный лук, сельдерей, картошку. 2. Брокколи разобрать на соцветия и тоже добавить в кастрюлю. 3. Все это…

Читать далее

Рассольник в домашних условиях

приготовить Рассольник дома

Готовим рассольник в домашних условиях Рассольник — один из любимейших супов русской кухни, очень приятный на вкус, слегка кисловатый, питательный, легкий и тонизирующий. Суп готовится на основе соленых огурцов, круп и картофеля, при этом он может быть мясным или вегетарианским. Варят супы-рассольники на Руси ни много ни мало с XV века, заправляя блюдо лимонным соком или огуречным рассолом. Интересно, что пару веков назад рассольником называли пирог с начинкой из гречневой каши, яиц и соленых огурцов, а суп-рассольник был известен под названием калья. Существует множество рецептов рассольника для приготовления в домашних…

Читать далее

Рецепт: Куриный Суп-Лапша (как приготовить вкусный суп)

приготовить куринный суп лапша

Первоначально суп-лапша был, безусловно, татарским блюдом. Однако за многие века сосуществования наших народов, мирного и не очень, он застолбил настолько прочное место на традиционном русском столе, что сегодня едва ли кто-нибудь всерьез осмелится оспаривать его принадлежность к русской кухне. Секрет волшебного вкуса супа-лапши – в его простоте, в нарочитом минимализме, которому так не идут любые попытки его усложнить или “облагородить”. Лапша домашнего приготовления, горячий и ароматный бульон, кусочки мяса – и на этом, пожалуйста, остановитесь, иначе вместо идеального супа-лапши получится сущая нелепица. Сама идея учить вас готовить такой простой суп…

Читать далее

Крем-суп из шампиньонов

приготовить крем суп из шампиньонов

Подыскивая ассоциацию, которую вызывает у меня этот крем-суп из шампиньонов, сразу же вспомнил сказку “Золушка”: там замухрышка превращается в королеву бала, тут шампиньон (который многие и за гриб-то не считают) становится основой шикарного согревающего супа. Попробовав, словно переносишься в лес – тут и землистый вкус грибов, и легкий аромат лесных орехов (и откуда взялся?..), и основательность, благодаря которой не придется вставать из-за стола с пустым желудком. Конечно, чтобы крем-суп из шампиньонов получился по-настоящему грибным, имеет смысл пойти на хитрость, добавив немного настоящих грибов, сушеных или замороженных – но даже если…

Читать далее

Овощной суп минестроне

минестроне

Приготовления овощного супа «Минестроне» Слово минестроне дословно переводится как “большой суп”, “супище” – и действительно, будучи одним из самых популярных блюд итальянской кухни, этот овощной суп выделяется среди остальных, как великан среди карликов. При этом говорить о каком-то аутентичном рецепте бессмысленно: в разных регионах, да что уж там, в разных деревнях минестроне могут готовить по-разному, неизменным остается лишь один принцип – все овощи, которые идут в суп, должны быть сезонными. В остальном минестроне многолик – он может быть сварен как на воде, так и на мясном бульоне, содержать пасту или рис,…

Читать далее

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы дома

Первое упоминание феноменального вкуса супа из чечевицы можно встретить в Книге Бытия: Исав, сын Исаака, продал свое первородство брату Иакову именно за тарелку чечевичной похлебки. С тех пор чечевица несколько упала в цене, но своих полезных свойств не растеряла, а содержание белка в ней – ни много ни мало 26%. Это, на минуточку, третий показатель среди растительных продуктов, после соевых бобов и конопли: не суп из чечевицы, а самая настоящая кладовая здоровья! Впрочем, если вернуться к разговору о вкусе этого супа, то тут тоже все в полном порядке – сытный,…

Читать далее

Как сделать мисо-суп

Мисо суп своими руками

Нет ничего удивительного в том, что японская кухня так быстро завоевала популярность у нас (по крайней мере в больших городах): она достаточно необычна, чтобы вызвать любопытство, но не настолько экзотична, чтобы отпугнуть. В связи с этим нет особой нужды объяснять, что такое мисо-суп – все и так знают, что это вкусный суп из соевой пасты мисо, без которого обходится редкая японская трапеза. И не забудьте: готовится он недолго, минут пять от силы, так что если вы имеете обыкновение приходить поздно или просто не любите стоять вечером у плиты, мисо-суп не…

Читать далее