Сырный суп с курицей и брокколи

Сырный суп с курицей и брокколи

Этот классический сытный супчик – одна из главных звезд американской кухни. Существует несколько вариантов рецепта сырного супа с брокколи, этот используется в популярной сети ресторанов «Panera Bread».

  • Куриное филе 400 гр
  • Картофель 3 шт;
  • Брокколи (свежая или замороженная) 600 гр;
  • Лук 1 шт;
  • Куриный бульон 2 л;
  • Густые сливки 150 мл;
  • Мука 1 ст.л.
  • Сыр твердый или плавленый 150-200 гр;
  • Соль;
  • Перец;
  • Укроп.

Как приготовить суп

1. В кастрюлю выложить куриное филе целиком, нарезанный лук, сельдерей, картошку.

2. Брокколи разобрать на соцветия и тоже добавить в кастрюлю.

3. Все это залить куриным бульоном.

4. Когда закипит варить на слабом огне около 30 минут.

5. После этого достать куриное филе и разобрать на волокна.

6. Густые сливки смешать с мукой.

7. Добавить жидкость из супа и перемешать до однородности.

8. Вылить в кастрюлю.

9. Сыр натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю.

10. Добавить курицу.

11. Перемешать.

12. Посолить, поперчить.

13. Варить на слабом огне ещё 10 минут.

 

Видео инструкция

Как подавать

Готовое блюдо посыпать нарубленным укропом.

Похожие записи

Оставить комментарий