Жаркое из свинины по домашнему

На днях думал, чтобы такого приготовить…хотелось быстро, вкусно и легко. Поскольку в морозилке обнаружился отличный свиной обрез, навскидку килограмм веса. Решил удивить вторую половинку и приготовить вкусное жаркое.

Распечатать рецепт

Жаркое из свинины по домашнему

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

15 мин

Порции

порции

Ингредиенты

• 1 кг Свинина
• 1 кг Картофель
• 1 шт Лук репчатый
• 2 шт Морковь
• 200 мл Томатный сок
• 1 щепотка Душистый перец
• 1 щепотка Молотый черный перец
• По вкусу Приправа для свинины (горчичный порошок, зелень укропа, базилик, кориандр, морская соль, майоран)
• 1 шт Лавровый лист
• по вкусу Свежая зелень
• по вкусу Грибы не обязательный ингредиент, но придаст пикантности
• 3 зубчика Часнок

Время подготовки 20 минут Время приготовления 1 час Пассивное время 15 мин Порции порции Ингредиенты 1 кг Свинина 1 кг Картофель 1 шт Лук репчатый 2 шт Морковь 200 мл Томатный сок 1 щепотка Душистый перец 1 щепотка Молотый черный перец По вкусу Приправа для свинины (горчичный порошок, зелень укропа, базилик, кориандр, морская соль, майоран) 1 шт Лавровый лист по вкусу Свежая зелень по вкусу Грибы не обязательный ингредиент, но придаст пикантности 3 зубчика Часнок

Инструкции

1. Мясо нарезаем кубиками среднего размера, выкладываем на сковороду и даём потомиться на медленном огне 15-20 минут, после добавляем огонь и обжариваем до появления золотистой корочки.
2. Чистим картофель, нарезаем кубиками среднего размера и засыпаем в жаровню. Добавляем специи и заливаем водой, так, чтобы она покрывала наше жаркое на один палец. Солим по вкусу, и тушим до готовности. Важно, чтобы картофель не разварился и в то же время был мягким. Убираем с огня и добавляем лавровый лист.
3. Даём настояться 30-40 минут.
4. Перед подачей на стол присыпаем заранее нарезанной свежей зеленью.

Примечания для рецепта

Вуаля, жаркое готово. Приятного вам аппетита.