Пароварка это – достаточно универсальное устройство, позволяющее приготовить огромное число блюд, как самых простых, так и сложных. Она является популярной среди любителей правильного питания и спортсменов. Ведь в ней можно приготовить блюдо без излишков масла и жира. Многие рецепты даже не потребуют добавления соли, сахара и любых других специй.
— Куриные котлеты на пару
Ингредиенты для данного блюда простые:
- белый хлеб (100 гр.),
- куриное мясо (500 гр.),
- одно куриное яйцо,
- молоко (200 мл.),
- немного соли,
- перец (по вкусу),
- панировочные сухари.
Первый шаг — нужно перемолоть в фарш куриную грудку. Для этого можно воспользоваться блендером, мясорубкой и т.д. После того, как вся курица превратилась в фарш, можно переходить к хлебу. Батон разрывается на кусочки и замачивается в молоке. Для этих целей лучше выбрать глубокую миску. Хлеб размокнет в молоке в течение 5 минут. Излишки молока из хлеба нужно отжать, но не сильно. После хлеб тоже отправляется в мясорубку. В глубокой миске из-под хлеба смешивается мясной и хлебный фарш, добавляется одно яйцо. Полученная масса перемешивается до однородности. Для лучшей склейки можно добавить еще одно яйцо. Фарш получается липким, поэтому следующий шаг обязателен. Из фарша формируются небольшие котлетки округлой формы. Каждую обваливают в панировочных сухарях. Так котлетки не будут прилипать и сохранят в процессе готовки форму. В пароварку на дно наливается небольшое количество воды, котлетки помещаются на поддон, который устанавливается сверху. Когда вода закипит, поддон ставится в пароварку. Готовятся котлеты 20 минут.
— Сырники
Список ингредиентов таков:
- творог домашний (500 гр.),
- мука (100 гр.),
- три куриных яйца,
- сахар (50 гр.),
- разрыхлитель (10 гр.).
Творог лучше выбирать рассыпчатый и сухой. Его нужно перетереть через сито. Параллельно можно взбивать яйца в глубокой миске. В этой же миске к яйцам добавляется сахар и перетертый творог. Мука с разрыхлителем предварительно просеивается и вводится к тесту. Если творог все-таки был жидковат или яиц оказалось много, то необходимо вводить муку до нужной консистенции. Тесто помещается в бумажные формочки для капкейков. Заполнять их нужно ровно на половину. Бумажные формочки можно выставлять прямо на поддон пароварки. Время готовки – полчаса. Перед подачей сырники нужно слегка остудить. Можно украсить медом, сахарной пудрой и ягодами.
— Семга на пару
Ингредиенты для блюда следующие:
- филе семги (400 гр.),
- соль (1/2 чайной ложки),
- перец (1/2 ч.л.),
- лимонный сок (2 ч.л.),
- масло растительное (2 ст.л.).
Рыба очищается от кожуры и нарезается на одинаковые кусочки, если было куплено уже готовое филе, то подготовительные мероприятия не нужны. Идеальная толщина для запекания – 2 см. Рыба помещается в тарелку, к ней добавляется соль, перец и другие приправы по вкусу (орегано), а также лимонный сок и масло. Рыба должна замариноваться, так что миска отставляется в сторону минут на 10-15. Семга выкладывается в пароварку и готовится в ней 20-25 минут. Для того чтобы рыба не прилипла к поддону, можно положить филе на пергаментную бумагу.
— Омлет с цукини и помидорами
Ингредиенты для блюда:
- цукини среднего размера,
- 2 средних помидора,
- 2 куриных яйца,
- 2 яичных желтка,
- сливки (45 мл),
- сливочное масло (1 ст.л.),
- Томатная паста (15 г.),
- свежая зелень (базилик, кинза, укроп и т.д.),
- соль,
- перец.
Для начала цукини моется и нарезается на тонкие кружочки. Если хочется, чтобы цукини сохранил сочность и немного хрустел, то толщину кружков следует увеличить. После нарезания цукини помещается в пароварку на 5 минут. Так оно станет мягким и нежным. Помидоры нарезаются аналогичным способом. В стеклянную или железную форму выкладывается слой цукини, чередуясь с помидорами. В отдельной миске смешиваются сливки, томатная паста, яйца и желтки, а также специи. Полученной жидкостью заливается вся форма. Можно делать блюдо в духовке или пароварке. В духовке время приготовления – 30 м (при 180 гр.), в пароварке – 1 час.
— Фаршированные кабачки
Список ингредиентов:
- 2-3 средних кабачка,
- фарш (400 г.),
- большая луковица,
- соль,
- перец,
- специи для фарша.
Кабачки моются, очищаются от кожуры, хвостик отрезается. После их необходимо разрезать пополам. Все внутри выскабливается ложкой, чтобы получилась своеобразная лодочка. Лук нарезается на мелкие кубики и смешивается в глубокой миске с фаршем. И только после этого добавляется соль (перец, специи). Если фарш суховат, то можно добавить одно куриное яйцо. Фарш плотно утрамбовывается в лодочки из кабачка. Готовые лодочки помещаются в пароварку. Чтобы фарш полностью проварился и кабачок стал нежным, готовить следует минут 30-40.
— Манты
Ингредиенты для блюда:
- килограмм говядины,
- килограмм свинины,
- 3 луковицы средних размеров,
- одна картофелина,
- соль,
- перец,
- мука (800 г.),
- вода (400 мл.),
- чайная ложка соли.
Свинину и говядину с помощью блендера необходимо превратить в фарш. Для теста в глубокой миске смешивается соль, вода и просеянная мука. Вымешивать нужно до формирования эластичного теста. Если тесто будет липнуть к рукам, можно добавить растительного масла. Тесто необходимо оставить под влажным полотенцем минут на 20. Лук с картошкой тоже измельчается в блендере. В фарш добавляется картофельно-луковая смесь, соль и перец. Получившаяся масса тщательно перемешивается. Тесто скатывается в длинную колбаску, которая затем рубится на равные кусочки 1,5 см. в толщину. Из кусочков раскатываются одинаковые кружки. В середину каждого кладётся начинка. Скрепляются манты так – две противоположные стороны соединяются между собой, а серединки скрепляются перпендикулярно той линии. Готовые манты помещаются в пароварку на 45 минут. Противень предварительно смазывается маслом, а в поддон наливается вода. Ставить манты стоит только после ее закипания.
Таким образом с помощью пароварки можно приготовить много вкусных и полезных блюд.