Салат «Мельничный» — это одно из традиционных блюд в русской кухне, которое отличается своим вкусом и текстурой. Этот салат получил свое название благодаря способу нарезки ингредиентов: овощи и мясо нарезаются тонкой соломкой, как будто их пропустили через «мельницу». Он также известен как «салат Соломка» или «салат Пагач».
Салат «Мельничный» готовится путем смешивания всех ингредиентов с майонезом, после чего блюдо охлаждается в холодильнике перед подачей. Его текстурное разнообразие и насыщенный вкус делают его популярным выбором на праздничном столе и в повседневной кулинарии.
Ингредиенты
- 1 стручок сладкого перца
- 1 помидор
- 100 г огурцов
- 1 головка репчатого лука
- 1 ч. л. уксуса
- 10 мл оливкового масла зелень петрушки, укроп, соль.
Инструкции
- Сладкий стручковый перец нарежьте соломкой. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Огурцы очистите и нарежьте кружочками.
- Репчатый лук нарежьте кольцами, залейте водой для удаления горечи, а затем воду слейте. Смешайте лук с приготовленными овощами, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укроп, посолите и заправьте уксусом и оливковым маслом.